麻辣小鱼干

“最喜欢吃小鱼干了，要是做的香香的，就更好了，配粥配饭都好吃，还能补钙呢！”

主料

小鱼干 (300g)

辅料

料酒 (少许) 盐 (适量) 姜 (50g) 油 (适量) 酱油 (少许) 红辣椒 (3个) 花椒 (10粒) 蒜瓣 (3个)

厨具

炒锅

1

小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分。

2

红椒切段，姜，蒜都切成末。

3

锅底放油，撒入花椒，小火爆香。

4

加入蒜和姜小火爆香。

5

加入小鱼干翻炒均匀。

6

加入红辣椒翻炒均匀。

7

放适量盐，酱油和料酒，翻炒一分钟，加小半碗水，大火收干即可。

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