洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱（英文onion）属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。 洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。 洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。 洋葱由于原产于大陆性气候区，当地气候变化剧烈，空气干燥，而且土壤湿度有明显的季节性变化，所以在系统发育过程中，洋葱由于长期适应这一特殊环境，不仅在形态上发生相应的变化--短缩的茎盘、喜湿的根系、耐旱的叶型、具有贮藏功能的鳞茎，在生理上也产生了一定的适应性。在营养生长期，要求凉爽的气温，中等强度的光照，疏松、肥沃、保水力强的土壤，较低的空气湿度，较高的土壤湿度，并表现出耐寒、喜湿、喜肥的特点，不耐高温、强光、干旱和贫瘠。高温长日照时进入休眠期。 洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。 国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。切洋葱时，会留下眼泪。

吃洋葱有哪些好处 不同颜色洋葱有什么区别

吃洋葱有哪些好处?不同颜色的洋葱有什么区别?今天准备和各位聊一聊有关洋葱的那些事。实际上，有一些人是不喜欢吃洋葱的，但洋葱富含很多营养物质，对人体有好处，希望大家能养成不挑食的习惯。

吃洋葱有哪些好处

洋葱属百合科葱属，又名球葱、圆葱、玉葱。

由叶、茎和根组成，我们平时吃的“洋葱”是它的鳞片状茎部分——鳞茎，也就是洋葱头。

洋葱头储存着洋葱的大部分养料，因此其营养也十分丰富。除含有碳水化合物、蛋白质、水溶性维生素以及钙、铁、硒等矿物质外，还含有多种具有独特生物活性的营养物质——含硫化合物、类黄酮、甾体类、多糖、前列腺素等植物化学物质。

这些营养物质都使得洋葱具有较高的营养价值和健康功效。洋葱具有抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂、降胆固醇等作用，对心血管疾病、糖尿病、癌症、骨质疏松、肥胖等疾病也均有改善作用。

洋葱可以防癌吗

研究发现，洋葱中的多种成分均具有肿瘤预防作用。

硒可使肿瘤细胞发生凋亡，抑制肿瘤新生血管的生成;

槲皮素可抑制肿瘤细胞增殖、黏附;

含烯丙基的硫化物能阻断癌细胞DNA的形成和复制，有效抑制胃癌、食道癌和结肠癌等癌症;

类黄酮可清除自由基，抑制肝癌和结肠癌等肿瘤细胞的生长。

在人群研究中也发现，增加包括洋葱在内的葱属类蔬菜的摄入可降低胃癌、结直肠癌、食管癌、前列腺癌等癌症的发生风险。

在心血管疾病中，洋葱也有“心脏支架”的美称。

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度、预防血栓形成;

S-丙基半胱氨酸、S-甲基半胱氨酸亚砜、环蒜氨基酸等氨基酸都可以降低血液中胆固醇含量;

类黄酮强大的抗氧化能力可清除血液中大量的自由基，减少自由基对血管的危害。

洋葱所含的多种营养物质通过多种途径守护着心血管的健康。

哪些人群不建议吃洋葱

生洋葱中的刺激性物质含量高会对胃黏膜产生刺激，引起肠胃不适，所以胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等患者都不建议吃生洋葱。

生洋葱对胃刺激大，但不意味着吃熟洋葱就没事了。不管生熟，吃洋葱后肠胃都容易产气，引起腹胀腹痛，所以胃肠手术患者也不建议吃洋葱。

此外，易过敏体质的人和患有皮肤瘙痒性疾病的患者也不建议吃洋葱。

哪种洋葱最好

洋葱品种按葱头外皮颜色可分为紫色、黄色和白色三大类品种。

三者的主要区别有：

在营养成分上，紫色洋葱富含花青素，蒜素和槲皮素含量也更高;黄色和白色洋葱富含胡萝卜素，维生素C含量高。

在口感上，紫色洋葱肉质薄，辛辣味较重;白色洋葱水分含量高，肉质厚，辛辣味较轻;黄色洋葱辣味也较轻，口感较紫色和白色甜。

辛辣味轻的白色和黄色洋葱很适合生吃，而辛辣味重的就适合作为调味料入菜。所以挑选洋葱品种时大家可以根据食用方法和喜欢的口感进行选择。(科普中国)

洋葱的做法大全家常菜 洋葱怎么炒好吃又简单的做法大全

洋葱可以做哪些菜？

洋葱可以做的家常菜有：洋葱拌黑木耳、洋葱炒鸡蛋、洋葱牛肉饼、洋葱土豆胡萝卜炖牛肉、洋葱炒肥牛、洋葱拌土豆。

洋葱怎么炒好吃又简单的做法大全

炒洋葱好吃又简单的做法如下：

1、洋葱去皮，洗净切丝，在盘中散开。青椒去蒂洗净，切丝。五花肉切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

2、炒锅放油，五成热时放肉丝，翻炒至白色。加适量花椒粉、大料粉、盐、味极鲜、耗油等调味。

3、加葱姜蒜煸香后，放洋葱入锅翻炒至变软，再放入青椒丝翻炒至七成熟即可。

洋葱有哪些好吃的做法？

香炸洋葱圈

主料：白色洋葱1个 鸡蛋2个 玉米淀粉40克 面包糠50克

*** 工艺：

1.准备食材。

2.洋葱去皮，清洗看干净后，切成7、8毫米厚的大片

3.把切好的洋葱一一掰开

4.鸡蛋打散备用

5.把洋葱放一个碗中，然后放入1勺盐、半勺胡椒粉拌匀

6.取一个洋葱圈放入玉米淀粉中，使其表面匀均的粘满淀粉

7.将粘好淀粉的洋葱圈放入鸡蛋液中，匀均的裹一层蛋液

8.将裹好蛋液的洋葱圈放入面包糠中，使其匀均的粘满面包糠

9.粘好面包糠

10.锅中倒入适量的油，油热后将洋葱圈放入锅中，炸至表面金黄时捞出即可

洋葱的做法

导语：能被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，下面是我给大家整理的洋葱的做法大全的相关内容，希望能给你带来帮助!

洋葱的做法大全

食谱一：番茄洋葱圈

原料：番茄2个，大个洋葱1个

做法：

1、番茄去皮切小丁，洋葱切圈。

2、锅烧热，入油，炒香蒜末，倒入番茄丁，煸炒。

3、倒入洋葱圈，放盐、胡椒、一点点生抽，煸炒均匀即可。

食谱二：洋葱炒牛肉

原料：牛肉半斤、洋葱一个。

做法：

1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或鸡粉，料酒、拌匀，腌制10至20分钟。使其入味。

2、洋葱环切成一丝丝。

3、热锅放少许生油，先炒洋葱。

4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 然后翻炒。

5、翻炒熟后再洒上点黑椒粉炒匀，即可出锅。

（一） 洋葱炒鳝鱼的做法

很多人都吃过鳝鱼，不过你知道鳝鱼和什么一起炒才好吃吗？辣椒自然是很多人的选择，但是告诉大家哦，洋葱也是炒鳝鱼的制胜法宝，洋葱的香味可以去除鳝鱼中的鱼腥味，让鳝鱼的香味充分散发，加上洋葱的营养价值很高，因此洋葱配鳝鱼自然是更好不过的搭配了！快来看看洋葱炒鳝鱼怎么做吧。

准备材料：鳝鱼、洋葱、食盐、酱油、味精、蚝油、料酒、姜、蒜

做法：

1、将鳝鱼去骨后切成片状备用，同时切好姜蒜备用；

2、把洋葱洗净切丝，喜欢吃大片洋葱的人也可以切成片状；

3、在锅中烧油，七成熟时爆香姜蒜；

4、把鳝鱼和洋葱一起倒入锅中翻炒，用大火炒软，加入蚝油、酱油、料酒和食盐一起炒3分钟左右；

加入少量清水在锅中，煮至洋葱和鳝鱼熟透就可以加葱花出锅了。

（二）洋葱炒肉

洋葱炒肉是一道家常菜，生活中不少人为了节省时间都会选择炒一道这样的菜下饭。下面给大家说说洋葱炒肉的做法。

做法一：

原料： 肉丝，洋葱，姜粉，料酒，油，酱油，盐，鸡精 。

*** 步骤：

1、肉丝用姜粉，料酒，盐腌制十分钟；

2、锅中倒油，烧热，放入腌好的肉丝，迅速拨开，炒到肉丝变色；

3、加入洗好、剥好的洋葱，放入适量的酱油，和盐；

4、加入鸡精，出锅装盘。

做法二：

原料： 洋葱一个，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。

*** 步骤：

1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；

2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；

3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，加入一点点盐就可以起锅了。

做法三：

原料： 黄豆芽125克，洋葱一个，里脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。

*** 步骤：

1、加入水注至熟透，出水备用；

2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；

3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；

4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉片，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。

洋葱的功效

能被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

1、 预防癌症 在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员经研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦！在法国，一个针对女性所做的研究发现，那些摄取较多洋葱和大蒜的`女性，其罹患乳腺癌的几率较低。 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能 *** 人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、维护心血管健康 洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

3、 *** 食欲，帮助消化 洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可 *** 胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你！

洋葱可以做什么菜

之一种：凉拌洋葱。更先将圆葱洗干净再切成细丝，随后放到一旁，随后寻个玻璃器皿装些冰凉凉纯净水(没有标准还可以用饮用水)，随后将切完的圆葱丝装进去，但要留意一定要将圆葱丝浸于水里，然后入在冷藏室里边置放12钟头上下，第二天将圆葱丝捞起来，放些香油、老陈醋、生抽、香莱、柠檬水、油辣子(芥末酱)，那样美味可口的凉拌洋葱就拿下啦，当然可以依据自身的口感还改变一下调味品，哈哈哈，确保你吃时表示味儿好。那样的益处是吃起来会将圆葱自身的辛辣味除掉，还维持了圆葱自身的营养成分。

第二种：炸洋葱圈。很多人喜爱快餐厅的炸洋葱圈吧，很好，将一个圆葱先去头去尾，随后挑选横面切割成圈后放到菜盘里备用;然后将香炸粉倒进一个闲置的器皿里，打进生鸡蛋二个，以便能够 更强的黏住洋葱圈，还可以少加些粉面子描出的“堑”，随后将洋葱圈在制好的香炸粉里滚两下，哈哈哈。另一边点火烤油，但记牢火不必放非常的大，低火就可以了，油烧至六成热后，将洋葱圈一个个的放进锅中炸，看洋葱圈炸到橙黄色后就可以捞出来啦，随后控干油再装在菜盘里。随后将蕃茄酱和焦盐、食盐各自放到小碟里，那样一道极致的炸洋葱圈就可以吃啦。

第三种：洋葱炒牛肉

用材：圆葱120克切件、沙葛120克切成片、云耳15克、姜数小块、蒜茸一茶匙、牛羊肉150克。

作法：云耳浸湿，出水量低温河。油热二汤勺，油爆圆葱、沙葛、云耳铲起。牛羊肉切片状，加腌制料腌十分钟。油热二汤勺，爆姜，下牛羊肉、蒜茸炒至牛羊肉将熟，落调味品、圆葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。

第四种：圆葱海鲜汤

基本原材料 圆葱、鲜鱿、鲜鲜虾、蟹柳、草菇、生鸡蛋3个。调味品：盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、白汤。

1.生鸡蛋打撒，放盐、鸡精、白胡椒粉、白汤翻拌，上屉煮熟，取下备用。

2.各自将圆葱碎、草菇片、海货段焯熟，捞出后放到蒸熟的蛋上。

3.锅内放白汤，用盐、鸡精、白胡椒粉、米酒调料，烧开后浇在海货及鸡蛋羹上既成。

第五种：圆葱焖鱼

基本原材料 鳊鱼一条，圆葱一只切条，西红柿四两，韭菜苔或葱剁碎二匙，姜二片，酒半匙

用材：鳊鱼一条，圆葱一只切条，西红柿四两，韭菜苔或葱剁碎二匙，姜二片，酒半匙。

调味品：糖少半匙，盐少量，生抽酱油一匙，水好多一杯，白胡椒粉少量。

*** *** ：1.西红柿放开水中浸5分钟，取下削皮削皮，切硬粒。2.鱼剖后清洗控干水，用盐、白胡椒粉腌制料擦匀鱼身内外，腌三十分钟。再 控干水，抹上少量吉士粉，入锅中温火煎至双面橙黄色铲起，煎时放二片姜。

3. 起油锅，放进圆葱、西红柿进行爆香，下鱼、酒，添加调味品煮滚，温火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，学会放下韭菜苔或葱，再煮滚，汁要用少量生粉水水淀粉勾芡，淋至鱼上。

洋葱的做法

洋葱红肠咸马芬

洋葱红肠咸马芬

用料：红肠60g；洋葱110g；鸡蛋1个；细砂糖14g；玉米油60g；牛奶40g；低粉90g；泡打粉3g；小苏打1/8小匙

做法：

红肠洋葱切丁，锅内倒油放红肠炒香后倒入洋葱中小火炒软盛出备用。鸡蛋加糖打均匀，加入玉米油搅拌均匀，再加牛奶搅打成液体状。低粉、泡打粉、小苏打一起过筛，搅拌成无颗粒的柔滑面糊。再次搅拌均匀，用小汤匙舀入独立纸杯中大约七分满。入烤箱185度中层烤25~30分钟左右即可。

洋葱土豆饼

洋葱土豆饼

用料：土豆1个；鸡蛋1个；葱2根；洋葱半个；盐；胡椒粉；面粉1小碗

做法

土豆洗净去皮切丝，洋葱切丁，葱切碎。大碗里放入面粉，然后加入土豆丝、洋葱丁、葱末、盐、胡椒粉。打一个鸡蛋，倒入少量凉白开搅拌。稀稠能粘筷子为宜。起锅油烧七成热，用筷子夹出土豆饼原料，放入油锅中，小火煎炸至金黄即可。

洋葱能炒什么

一、洋葱猪肉饼

原料：面粉250克；盐两勺；水130克；紫色洋葱半个；猪肉馅250克；生抽两勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；鸡精一勺

做法：

面粉放进大碗加勺盐。加入温水，搅拌均匀揉成面团，盖好醒半小时。

猪肉馅加适量盐、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一个方向搅拌均匀给馅上劲。

将紫洋葱切碎和猪肉馅一起搅拌均匀。

将面团搓成长条。切成大小一样的面剂子，撒些面粉按平。

将面剂擀成皮放入馅料，象包大包子一样收口。收口朝下轻搓摁平。

电饼铛放少量花生油烧热，放入馅饼，一面烙出花后翻面烙另外一面。两面呈金黄色即可。二、番茄炒洋葱

用料：洋葱2个；番茄2个；盐；糖

做法：

洋葱切成小条。西红柿切小块。

炒锅油热后，下西红柿翻炒出酱汁，放入切好的洋葱，翻炒。待到洋葱变软，加入盐和糖，出锅即可！

三、洋葱炒牛肉

用料：牛肉；洋葱；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖

做法：

牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。

调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出。

锅中留少量油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒。

倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少许料酒即可出锅。

四、洋葱炒土豆

用料

土豆2个；洋葱1个；生抽

做法

土豆洋葱切片，尽量薄厚均匀。

油烧热，放入切好的洋葱，爆香然后放入土豆片翻炒，加盐生抽，炒到土豆看着微微有透明感

五、洋葱炒猪肝

用料：猪肝250g；洋葱1个；酱油1勺；盐糖少许；姜；料酒1勺；芡粉半勺

做法

猪肝洗净切片，用芡粉，酱油，盐，姜丝，料酒拌匀腌20分钟

锅放油烧热放猪肝爆炒变色加洋葱片，少许酱油，盐，糖炒3分钟左右即可

六、洋葱炒鱿鱼

用料：鱿鱼两只；洋葱1个；生抽3匙；糖1匙；生姜；辣椒两个；盐；黄豆酱

做法：

鱿鱼焯水，然后下黄豆酱和辣椒，姜爆香，然后把洋葱放进去翻炒

炒熟后加点葱花出锅

洋葱猪肉馄饨怎么做好吃

主料颈背肉100g姜1g生抽5ml葱花2g鸡蛋1个洋葱10g馄饨皮30张 辅料五香面2g虾皮1g鸡精1g香油2g盐2g矿泉水30ml
步骤
洋葱鲜肉馄饨的做法步骤11.鲜猪肉剁成泥，放入姜蓉，葱花，五香面，生抽顺时针方向搅拌
洋葱鲜肉馄饨的做法步骤22.放入洋葱碎拌匀
洋葱鲜肉馄饨的做法步骤33.加入鸡蛋白顺时针方向搅拌
洋葱鲜肉馄饨的做法步骤44.现买的机器馄饨皮，取其中一张，放入肉馅，将肉馅包严即可
洋葱鲜肉馄饨的做法步骤55.热锅热水煮开锅，放入馄饨煮开锅，加入少许冷水再煮开，反复三次即可
洋葱鲜肉馄饨的做法步骤66.碗内放入盐，虾皮生抽，鸡精，香油葱花，紫菜（儿子不喜欢没放）调好味，放入半碗矿泉水，舀入馄饨即可
洋葱鲜肉馄饨的做法步骤77.成品

羊肉酸汤馄饨价格贵不贵

羊肉酸汤馄饨做法
主料
馄饨皮500克
猪肉400克
西芹200克
辅料
虾皮
适量
紫菜
适量
调料
食盐
8克
姜
1小块
生抽
10克
香醋
1汤匙
香油
10克
大葱
1棵
白糖
3克
白胡椒粉
3克
香菜
2棵
辣椒油
1汤匙
1.猪肉洗净后切丁，然后剁成有肉馅
2.大葱、姜切末，细香芹洗净控水后碎丁
3.将肉馅和葱姜末拌匀，调入生抽5克、白胡椒粉、盐、白糖，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿有粘性
4.放入香芹碎，调入香油，继续顺着同一方向搅拌均匀即可
5.在馄饨皮底部中间放适量的肉馅
6.将馄饨皮底边由下往上翻盖住肉馅
7.同步骤8将肉馅部分继续往上翻，将覆盖在肉馅上下两个方向的馄饨皮捏紧至不露馅
8.将底边两个角交叠捏紧，馄饨就包好了
9.碗内调入油泼辣子、生抽5克、香醋，香油，放入紫菜、虾皮和洗净切好的香菜碎、香葱碎
10.另起汤锅，水开后调入一点点食盐，下馄饨煮至成熟
11.用煮馄饨的热汤浇在装紫菜的碗内，酸汤就做好了，将煮熟的馄饨放入酸汤中即可食用

搅得羊肉可以制作什么菜

包饺子，做丸子，蒸包子，馅饼，馄饨。
羊肉胡萝卜陷，羊肉大葱，羊肉圆葱都行。

牛肉混馅的做法

小馄饨是生活起居中较为普遍的特色美食，而伴随着社会现实的饮食搭配水准持续的提升，小馄饨的包馅也被开展数次改进，而牛肉馅小馄饨是较为普遍的一种特色美食，牛羊肉在其中含有很多的营养成分和蛋白，对比生猪肉的营养成分较高一些，常常服用牛肉馅小馄饨能够补充人体营养成分，还能够做到修补的作用，牛肉馅的调配方式 也非常简单。

牛肉馅的调配方式
牛羊肉馄饨馅的作法：
原材料：牛羊肉、小葱、饺子馅调料、盐、植物油、馄饨皮(商场买的现有的皮)
1、牛羊肉清洗剁碎末，小葱切末
2、牛羊肉加少量冷水沿着一个方位拌和上筋，随后放进小葱末、饺子馅调料、盐和芝麻油就可以
3、小对五折起，不必对半均值折回，另一边外露一厘米上下吧，随后用把手馄饨皮的两侧用力捏住些，以避免 馄饨馅漏出
4、把两侧折起来，用把手馄饨皮预塑住就可以

馄饨馅怎么调才美味
馄饨馅怎么调才美味，简直一门极大地餐厅厨房大学问，在这里就为大伙儿解读一下制做馄饨馅的关键点，告知大伙儿馄饨馅怎么调才美味。
1、馄饨馅要沿一个方位搅拌，那样打出去的馄饨馅才带劲道，较为美味。打的情况下，能够设置顺时针方向或反方向，依照同一个方位，切勿“左三圈，右三圈”的随便搅拌，会使鲜饺子馅越来越不足筋道。
2、事前拌和好一个鸡蛋，在调馄饨馅的情况下，添加在其中，再依照原先馄饨 馅的拌和方位再次拌和，会使馄饨馅的肉质地更为美味。

3、不仅馄饨馅的配法有注重，就连煮馄饨全是一门大学问，把握恰当的煮馄饨方式 ，调准的馄饨馅能充分发挥出较大的美味可口，更不容易出现馄饨皮损坏的状况。水滚沸后放进小馄饨，待水再度烧开的情况下，添加一碗冷水，这般反复三次，煮出去的小馄饨更为筋道十足，更为美味可口。盛小馄饨的情况下，加热炉里的火应当维持打开情况，假如关掉火再盛小馄饨，大伙儿会发觉小馄饨多越来越粘乎乎的，口味相对性也遭受了影响。
4、还能够在馄饨汤上狠下功夫。馄饨汤中能够添加海菜、虾米皮等原材料，那样馄饨汤就不容易有温开水一样的淡而无味。汤的鲜香也可以融进馄饨馅中，为馄饨馅的口味大大加分许多。