上海地处湿润热带地区，气候宜人，树木终年常绿，海岸线漫长，物产丰富。各种美食、地方特产应有尽有。在饮食和烹饪方面，上海人根据当地的特产和人们的口味习惯，形成了独特的海派饮食文化。 　　清新活泼

　　上海人的口味特点就是新鲜。使用的原料，无论是蔬菜还是肉类，都必须新鲜。为了迎合这种饮食偏好，肉菜市场都设置了水族箱或水族箱。养殖网箱可保持各种鱼类、家禽的活体状态，供顾客即时采购、下单、即时屠宰、即时销售，方便了家庭。

　　夏秋清淡，冬春香

　　夏秋季节，由于上海天气炎热，人们食欲不振。为了增加食欲、保证营养，上海人的日常饮食以清淡、鲜嫩等消暑、祛暑的菜肴为主。主要是家庭一般用瓜来制作香浓可口的汤、炖菜等菜肴。上海夏季的时令蔬菜有贡菜、黄花菜、生菜等，但上海人夏季普遍注重清淡菜肴。西红柿拌糖、黄瓜拌糖、毛豆、丝瓜等蔬菜都可以用来做汤。一般是番茄炒冬瓜汤，或者是酸菜。肉丝豆腐汤。冬春季节，北风凛冽，严寒刺骨，上海人的家庭饮食以营养、滋补、温热、香浓的菜肴为主。这时，狗肉、羊肉、鸽肉、蛇肉等都是家里常见的菜肴。过年的时候，现在大多数上海人过年都会出去吃饭，家里要做的就是春卷、汤圆等小吃。

　　一日三餐有汤

　　上海人在饮食上讲究营养、滋补、口味。因此，一年四季餐桌上都少不了美味滋润的汤、汤、粥。饭前饭后一碗汤，已经成为上海人的饮食特色之一。

　　浓油红酱清汤面

　　老上海人喜欢吃油炸虾，新上海人喜欢吃咸虾。老上海人偏爱糖醋排骨，新上海人偏爱椒盐排骨。在老上海，过节时会做红烧鱼，而在新上海，则流行清蒸三文鱼。但也有一些大家都喜欢的，比如腌毛豆、红烧狮子头等。

　　清真食品

　　随着城市的进一步开放，不仅“新上海人”给上海人带来了新的口味。城市变迁，但“老上海”的饮食口味也在悄然发生变化。看看弱市的“小肥羊”市场。清真食品也成为上海人的饮食特色之一。

你能告诉我，请回答上海的特色美食吗

上海名特产：桂花糖藕、鸽蛋饺、南瓜、腌瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈鱼、绍万盛南菜、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫、枫泾丁蹄子、金井豆腐、豆腐干、桃子、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三酥鸡、蜜汁似的、五芳斋糕点饺子。

上海饮食购物指南

上海特产主要有：高桥煎饼、“五芳斋”饼饺、城隍庙五香豆、嘉定白蒜、碎瓜、面雕、木雕、凤尾鱼、枫泾鼎蹄、金泾豆腐花、上海浦东鸡（白斩鸡） ）、梨膏梨膏糖、小笼包、豆腐干、南汇桃子、崇明大闸蟹、周庄青花粗布等

上海城隍庙有美味的上海特产奶油五香豆和馒头，我很喜欢吃。青浦朱家角的上海特产有褐子、五花肉、青豆等。还有当地美食，红烧狮子头等名菜。

春分到了，上海有哪些传统美食

你好
中国古代把春分分为三时：“初时是元鸟来时，二时是雷声作响时，三时是闪电起时。 ”欧阳修对春分也有一段精彩的评论
描述：“仲春踏南园，闻马嘶风，青梅如豆柳，随着白昼变长，蝴蝶也在飞舞。”无论是南方还是北方，春分都是春天的好时节。
春分还有很多有趣的民俗，比如立蛋、送春牛、赏农牛等等。当然，相比民俗，小伙伴们更想了解的
是怎样的呢？春分期间上海能吃到好吃的食物吗？什么？一起来看看吧~
腌独鲜
每次到了这个季节，相信大家的餐桌上都会出现这道菜——腌独鲜。最重要的食材是春
笋。有了这些笋的清香，一锅汤就有了灵气。清新到让你眉毛掉下来，但一点也不油腻。与汤和米饭混合在一起，可以吃几次
碗。
酒草头
三月的草头最嫩，茎又细又短，但三片小叶子已经长得饱满了。妈妈用白酒炒了一盘美味的
菜，香气弥漫满屋子。
炒螺蛳
古话说：“清明吃螺蛳，端午吃虾，中秋吃蟹。”清明节前的螺蛳
堪比螃蟹。肉质紧实，壳薄。炒在盘子上，搭配上啤酒，可以说是夜宵的好伴侣了~
马兰头拌干香干
三四月份的菜就叫马兰头。小编相信，你的餐桌上一定出现过一道马兰头拌干香菜。清爽的味道
成为了我每年都期待的事情。