肉干：有牛羊肉干和各类肉干。这是由牧猎经济特点形成的传统食法。在牧区，牲畜冬春季体弱消瘦，不能宰杀。牧民都是在小雪和大雪之间的宰牲节前后，大量宰杀肉用牲畜，一可减少存栏牲畜，确保母畜过冬；二能保证牛、羊肉的最佳质量。过去大量宰杀的牲畜，只靠冬季封冷后天然大冷库储存，春季无法保存。牧民们便将一部分晾晒成干肉食用。猎民由于狩猎有季节划分，猎物多寡不定，多时便把肉晾干备用。
旅游景点卖假牛肉干 旅游车上卖的牛肉干
1. 旅游车上卖的牛肉干
户外运动或旅行中，牦牛肉干是必备的休闲食品，在古代，成吉思汗的铁骑能踏遍半个地球，都靠它，我会选择安多牧场的牦牛休闲食品，因为它绿色、有机、健康，来自真正的大草原，自然生长，无任何人工催长。让你吃出健康，吃出美味。
2. 旅游景点卖的牛肉干是真的吗
真的。国家标准GB2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》上，gb2726适用本标准，所以能适用。
以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品.执行标准2726没有问题
3. 牛肉干旅行记
牛肉干大致分为风干牛肉干和真空牛肉干两种。网店上出售的大多以真空包装的牛肉干为主，专卖店以风干肉和肉脯为首。那么牛肉干有哪些口味分类？
1、烧烤味牛肉干
如果你喜欢吃烧烤的味道，但又怕不卫生的话，那么烧烤味牛肉干正合你意，既有烧烤香味又有牛肉鲜味，吃的时候两股味道就在口腔中流淌。
2、麻辣味牛肉干
如果想体验一把麻辣铺满整个舌头，鲜味直上鼻尖的感觉，那么麻辣味牛肉干再合适不过了，麻辣鲜香。尤其是灯影牛肉丝的味道最正宗了。
3、原味牛肉干
原味牛肉干最原汁原味的了，自然风干很少添加调料的牛肉干，牛肉水分被自然风干，牛肉保留原有的鲜香，嚼起来很考验咬合力。
4、牛肉脯
牛肉脯香，辣味道俱全，同时保持牛肉的原味，韧劲十足很有嚼头，食而不腻，别有风味。是拌面、汤、粥，下酒、旅行佳品。
5、香辣味牛肉干
喜欢重口味的人自然少了香辣和麻辣系列的，软硬适中的牛肉与辣椒正好中和了山椒爽口的香辣味，嚼起来又香又辣，休闲好吃的牛肉干就这么来
4. 旅游区卖的牛肉干是啥做的
内蒙牛肉干又叫“内蒙风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”，是内蒙古特产。
内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。 内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。是居家旅游办公的饮食佳品。
5. 景区卖的牛肉干是什么肉
西藏牛肉干有点酸味是属于正常的，一般来说牛肉干都会略微有一点点的酸味并不是因为牛肉干本身的问题，一般带有一点酸味说明是正宗的牛肉干，原汁原味的牛肉干。
6. 旅游车上卖的牛肉干怎么做
烤箱风干牛肉干 主料 牛肉250g??香叶2片?? 八角1个??桂皮3个?? 胡椒5g??茴香5g?? 生抽3汤匙??冰糖少量?? 酒少量?? 烤箱风干牛肉干的做法步骤 1.?牛肉洗干净 2.?用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。
3.?牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。
4.?把牛肉捞出，吸干水份，切片。
5.?把牛肉均匀铺在铺了油纸的网架上。
6.?1.把烤箱预热180度，把牛肉放进去先烤20分钟。
2.把烤箱转热风功能，180～190度再烤20分钟。
7.?牛肉完全变深色，表面水份消失，可以出炉。
8.?成品达到拉丝效果即可。
7. 火车上买的牛肉干
可能是坏掉了，不要吃了，发苦的话
8. 旅游车上卖的牛肉干是真的吗
¥30.1斤的牦牛肉干应该不是真的，因为现在的牦牛肉干价格是非常贵的，只有30块钱一斤，我觉得有点儿太便宜了，一般的价格都是在60 65一斤，这是 很正常的价格，如果只有¥30.1斤的话，我想他应该是那种合成的牛肉，并不是真正的牛肉，所以还是要谨慎一点选择。
9. 火车上推销的牛肉干
火车上的都是风干牛肉干，特挺好吃的，属于内蒙古的特产，下次你可以尝尝现烤的牛肉干，也很好
10. 火车上卖的牛肉干正宗么
我都怀疑20元的是肉吗，生猪肉都20一斤啦，鲜牛肉30多一斤，风干之后一斤缩水成6两不到，真正的牛肉干大多一斤过百，味道越嚼越香，没有太多调料味。其实个人赶脚吧，其实不管是鸭胸做的肉干，还是猪肉干不过度的加入添加剂，加工很卫生而且口味多种的话不防一试。毕竟价位不同，如果有时间不怕麻烦也完全可以自己做，健康卫生又实惠。上教程。
难度★
首先牛紫盖切长条
放葱姜丝，花椒面，盐，味精，料酒，耗油，（咖喱粉，大喜大牛肉粉没有可以不放）
穿上竹签
通风口凉2天或电风扇吹8小时
油炸，有烤箱150度烤5分钟更好。
做法简单，好吃至极，拿走不谢
11. 旅游景点的牦牛肉干是真的吗
九寨沟的牦牛肉如果是正规生产厂家出口的就是真的，价格都是偏贵，因为牦牛本来就稀少，比普通牛肉贵些。
牦牛生活在海拔比较高的高原上，能在寒冷的地方生活，所以它的肉比较好吃，吃起更有嚼劲，更香。所以九寨沟的牦牛还是挺出名的，现在假牦牛肉也特别多，不好辨别。
干笋烧肉的做法，干笋烧肉怎么做好吃，干笋烧肉
主料
笋干
150g
五花肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
大料
3个
香叶
2片
桂皮
1块
料酒
20ml
老抽
10ml
生抽
15ml
冰糖
10g
鸡精
适量
步骤
1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。
2.泡好的笋干煮上2分钟。
3.五花肉切厚片入锅中翻炒。
4.把五花肉炒至吐油微焦黄。
5.在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。
6.加入料酒炒香。
7.加入老抽。
8.将加入生抽。
9.再加入冰糖翻炒。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水烧制5分钟。
12.然后倒入砂锅中大火煮开。
13.加盖子小火焖烧30分钟。
14.加入笋干继续小火烧制20分钟。
15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。
16.把汤汁收稠即好。
笋干烧肉的做法与赏析
食材用料： 五花肉750克 笋干250克 食用油30克 李锦记秘制红烧汁120克 李锦记天成一味酱油120克 大葱1棵相克食物 姜1块相克食物 干红椒3个 盐适量 葱花少许 菜谱做法： 1.把合适的酱油混合使用，和勾兑白酒有点异曲同工。这里选用的是李锦记秘制红烧汁而不是他的红烧酱油，买的时候要分清。如果你懒到连葱姜都不想用，也可以不用。 2.笋干买来后用淘米水泡上视气温冷发三天至一周左右，用指甲能掐透就可以了。每天换淘米水一至两次。这样发制的笋干，能够最大程度地保留笋干的清香，且笋干洁白如玉。 3.五花肉切稍大些的块，吃起来有大快朵颐的感觉，同时也能更好地保住肉的汁水。 4.肉块用冷水焯过洗净。 5.起锅中火将葱、姜和干红椒煸香。 6.放入肉块炒干，倒入李锦记秘制红烧汁和天成一味酱油翻炒均匀。 7.加入没过肉块一倍的水烧开，大火烧十五分钟。水要稍多些，因为后面还要烧笋干。 8.然后转小火加盖烧45分钟。 9.现在开始片笋片。笋外皮向上斜片成薄片，这样切断笋干的纤维组织，吃起来才脆嫩。笋片越薄越好，薄得犹如玉兰花瓣，四川人称之为“玉兰片”。片好后洗净沥干水。 10.肉烧够时间后放入片好的笋片烧20分钟，然后大火收汁。看这张图你就能感受笋片有多薄了。 11.加少许盐调味，出锅装盘。 12.撒少许葱花点缀。 菜谱小贴士： 两种酱油混合比例为1：1。这个方法也可以用于红烧排骨，混合比例要有所调整。用量根据食材多少增减。这个菜谱所用食材和酱油用量匹配刚刚好，不用另外加盐。如口味重，可在出锅前加少许盐调味。放三个干红椒，成菜微辣，可以起到解腻的作用，不吃辣的可以不放。
竹笋红烧肉怎么做？
原料：
竹笋1根，五花肉一斤，盐，冰糖，葱段，姜片，料酒，老抽，八角，桂皮，花椒。
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
小贴士：
1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
旅游牛肉干和鱼片 旅游牛肉干和鱼片哪个好
1. 旅游牛肉干和鱼片哪个好
那肯定是牛肉热量牛肉的热量是125千卡/每100克；脂肪是4.2克/每100克. 猪肉的热量是395千卡/每100克；脂肪是37克/每100克. 对于想要增肌的小伙伴们来说，力量训练是增肌的最好方法，但膳食的补充也很重要，增肌的食物更是必不可少。 而增肌的食物中最有效果的莫过于蛋白质了。高了，
2. 牛肉干和鱼干热量
可以吃的，因为鱼干晒干以后，里面的营养没有流失，乌鸫鸟吃鱼干可以增加身体的热量，不会饿肚子，鱼干身上的鱼刺也被晒得很干，乌鸫鸟嘴巴轻易咬碎鱼干吃，而且，鱼干里面的钙比较多。可以促进乌鸫鸟个头长大，改善身体的平衡，是可以多吃的
3. 干鱼片的营养价值
广东晒鱼干一般选择九月、十月，因为这个时候北风起，晒出来的鱼干才好吃。而制作这些飘香的鱼干也是有步骤的：
首先，将鱼宰好，彻底清洗干净，然后加上适量的烧酒、食盐进行腌制，大概腌制半小时，再用清水冲洗干净；然后用绳子将鱼串起，挂在竹竿上，在太阳下晾晒一两天。
4. 旅游牛肉干和鱼片哪个好卖
茶叶蛋、饭团、饼干、烧饼、馍片、麻花、锅巴、芙蓉切、糯米滋，自嗨锅，这些都是可以当主食来吃的。
袋装的牛肉干、鱼片、鱿鱼丝，火腿肠、海苔片、果冻、罐头、辣条、豆干、巧克力、旺旺仙贝、旺旺雪饼、吸的冻、怪味胡豆、天使土豆片、亲亲虾条、薯片、干脆面这些拿来当零食吃。
最后带点易于存放的蔬果，黄瓜、西红柿、圣女果、香蕉、火龙果。
5. 哪里的鱼片干最好吃
主料
干柴鱼片适量、
辅料
小葱、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉、料酒、白醋、胡椒粉、淀粉各适量。
1、将干柴鱼清洗干净之后，去头去尾，取出鱼肉，然后斜刀切成薄片。
3、装盘加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1抓淀粉，然后用手抓匀备用。
4、碗里加入3汤匙番茄酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白糖，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，加入半碗清水，搅拌均匀做成料汁备用。
5、起锅加入宽油，油温6成热时，将鱼片一片一片的放入锅中，炸熟至表面焦黄，然后盛出控油。
6、再起锅，将料汁倒入锅中，煮至浓稠起泡泡，然后将鱼片放入锅中，炒匀裹上糖醋汁即可出锅。
6. 干鱼片有营养吗
所谓的明太鱼又俗称“大棒子鱼”，此鱼在东北地区非常盛行。明太鱼在东北根据晒干程度的不同情况又分为宣板和硬板明太鱼。
一听宣板明太鱼，顾名思义，其明太鱼的晒干程度相对轻点，以宣纸来做比喻。宣版的鱼肉相对柔软，不难嚼，鱼肉里还含有着少量的水分，可以用手撕开，当作零食食用。
其硬板明太鱼相对就比较硬了，鱼肉内的水分全部挥发，鱼肉质地干硬，难嚼。但是对年轻人用来磨牙，倒是挺好。对于硬板的明太鱼在东北还有着说法，硬板的明太鱼是需要用锤子将鱼肉砸开，使其分成众多小块，才能食用，不然用牙是咬不开的。
7. 烤鱼片干的营养价值
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先来说说鱼片的制作方法，把买来的鱼去鳞，去皮，去鳃，去内脏，将鱼刺剔除之后，将鱼肉切成鱼肉泥，加盐，糖，辣椒粉等配料，用量和口味可以依照个人的喜好。
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利用同样的方法还可以制作猪肉脯，也是将猪肉切成猪肉泥，然后加入盐，糖，味精和辣椒粉等调味料。使用刷了食用油的锡纸固定好形状后，加入芝麻放入烤箱中，200度10-15分钟，这样烤出来的猪肉脯味美。
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鱿鱼板的烤制方法，是将鱿鱼清洗干净后，加入各种调味料腌制，然后放入烤箱中，200度15分钟，烤成干干的，这样味道特别好。
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鱿鱼丝的烤制方法也是同样的道理，在家自己制作的烤鱼片，烤猪肉脯和烤鱿鱼，不但营养美味，而且健康卫生，还等什么啊，快快试试看自己烤制这些美味小零食的方法吧。
8. 牛肉干和鱼片哪个更适合减肥时吃
这个问题，康康有经验哦。
减肥人士认为肉类乃减肥“大敌”，康康想说：减肥不是当苦行僧，只吃菜，减不了肥。
如果只吃蔬菜水果会导致蛋白质摄入量不足，造成肌肉量减少，基础代谢降低，从而形成易胖体质。
蛋白质是保证人体代谢正常的重要条件，摄入优质蛋白不仅能抑制饥饿，还能让身体平均每天多燃烧80－100卡路里。
肉类中含有丰富的蛋白质，所以，想要减肥你得吃肉。
吃肉对减肥好处多多，但并不是所有的肉类都适合减肥期间食用。肉要如何选择，才能更利于减肥呢？
这份减肥期间的肉类推荐榜请收好！
1.牛肉
牛肉热量低，蛋白质含量很高，而且牛肉是热性的，对于需要低热量的减脂人群，吃牛肉减肥非常适合哦。
减肥期间，牛排必须安排上，鲜嫩多汁的牛排既可让味蕾得到享受，又能减肥。如果选择瘦肉牛排，它的脂肪含量比同等重量的鸡胸肉还要低。.鸡肉
鸡肉属于低脂低热量食物，在吃鸡之前取掉鸡皮以及含有脂肪的部分。
鸡胸部的肉最具有减肥的功效，富含丰富的蛋白质，价格也相对便宜，是性价比极高的减肥“圣品”，也是众多健身人群力推的肉类。
3.鸭腿肉
鸭腿肉，鸭胸肉，脂肪的成分较少，在减肥瘦身的情况下把鸭腿肉作为肉类食品来源也是非常好的一个选择。
康康建议鸭肉选择吃鸭腿肉，鸭胸肉，吃的时候要去皮哦。
4.瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高且脂肪含量低，每100克脂肪含量为6克，经煮炖后，猪肉的脂肪含量会降低，猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
5.基围虾
基围虾中含有大量的蛋白质和钙物质，脂肪含量非常低，基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化。
多吃虾可以补充体内的营养物质，还可以加快体内机能运转速度。
6.小龙虾
小龙虾蛋白质含量很高，100克的小龙虾所含有的热量也只有90大卡，比我们吃的米饭的热量还要低哦。
小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。
7.鱼类
鱼类富含高蛋白质以及极少的脂肪，能补充身体日常所需的营养，又不会发胖，超级适合在减肥期间食用。
8.羊肉
减肥可以适当地食用一些羊肉，但是也不要多吃，因为羊肉性热，吃的过多，可能会出现便秘上火现象。
好的肉类一般需要具备3个条件：高蛋白，低脂肪，低热量，康康推荐的8种肉类，减肥期间可以放心食用哦。
想要减肥，吃肉要注意肉类的烹调方式，尽量采用能够最大化保留营养成分的烹调方式，少食炸肉、腌肉。
减肥期间可以吃肉，不等于只吃肉，我们要巧用饮食减肥技巧：遵循少油少盐少糖，高蛋白高纤维，多蔬菜和水果的饮食方法才能边吃边瘦！
9. 哪种干鱼片好吃
鱼虫干好。
家庭养鱼条件好就用鲜鱼虫，富有营养，鱼儿爱吃，又不易生病，为上等饲料。不过鱼虫干也不错，方便省事而且小的鱼可以通过磨碎鱼干粉喂它们。鱼儿生病了，也可混和着药物喂它们，比鲜鱼虫效果好。缺点是干的要注意份量。如果你工作很忙，平时就用干饲料吧。闲暇之余可以给鱼儿一些鲜鱼虫补足营养。鱼儿吃不完的饲料要及时打捞出来，以防腐败变质，鱼儿生病。
10. 旅游牛肉干和鱼片哪个好一点
豆花牛肉好吃。豆花牛肉与馅料的混合,使里面的营养成份充分的得到释放。豆花牛肉价格实惠，人们特别肯购买回来吃。豆花牛肉对着一般的食材做起来更容易，吃起来尤为香。豆花牛肉里面含有充足的营养元素，吃了对人身子特别有益处。豆花牛肉做法的独创性比传统的好吃。豆花牛肉吃到嘴里，口感软烂。豆花牛肉经过一定的工序制作处理，特别适合老年人与青少年。
11. 旅游牛肉干和鱼片哪个好吃
水煮肉片是先炒后炖，水煮鱼是直接炖。
水煮肉片的做法: 主料：猪通脊肉250克 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 做法： 1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。 特点：川味名菜，麻辣味浓，汁厚。
水煮鱼做法:1. 材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。
3. 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4. 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5. 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
6. 鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
7. 黄豆芽掐根部，洗净备用。
8. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
9. 铺在装水煮鱼的容器底部。
10. 锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
11. 倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
12. 待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
13. 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
14. 加入适量热水，没过鱼即可。
15. 水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
16. 煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
17. 将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
18. 将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。