宁德珍珠蛤壳薄肉厚，肉嫩味美，营养丰富。它们是宴席上的好食品。其中二都珍珠蛤，壳薄、肉嫩、肥美、血水丰富、色泽红润、颗粒大小适中，是极其鲜美的海鲜品种。大量出口港、澳、台等东南亚地区。