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满汉全席菜谱

第一道菜
油鱼卷、四字燕窝、炸鱼片、三鲜扇贝、芙蓉虾、龙井竹笙、桂花扇贝
金钱纺、凤凰展翅、炸鸡葫芦、桃仁鸡丁、菜丝鸭、肉末煎饼、龙凤嫩
蘑菇鸡、咖喱菜花、凤凰阁、宫保兔肉、熊猫竹、皇品豆黄、红烧玉龙片
糖醋鱼卷、金鱼鸭掌、玻璃珍珠、金饼、栗子糕、芝麻卷、仿年糕
香酥佛手柑卷、红烧鲜菇、莲子粥、辣牛肉、金黄烧麦、凤尾翅



第二个座位
太极福宴、雪月羊肉、炸春卷、如意卷、金饼卷、兰花豆腐干、胡萝卜鳜鱼
凤穿金衣、云鹤断宵、玉豆糕、四喜饺子、绣球全鱼、秋菊傲霜、龙抱海棠
滑鹌鹑、红烧羊肉、豫章鲜手、炸榛子酱、发菜黄花、熊猫蟹肉、炸鹌鹑
双色豆糕、烤羊腿、龙井金鱼、琥珀鸽子蛋、二龙戏珠、炒黄瓜酱、雨后春笋
如意竹荪、檀香扇鸭掌、鲤鱼跃龙门、黄豆黄瓜袍、菊花里脊、八宝饭粥



第三席


母子相见,豌豆黄,红豆糕,枣泥糕,红烧鱼唇,金鱼角,凤鱼肚
宫廷鸡翅、玉兔白菜、冰花雪莲、松鹤延年、香苹果、莲酥、金钱鱼肚
珍珠豆腐、芙蓉鱼骨、白冬瓜、玉扇、仙鹤鲍鱼、薏仁丸、莲子糕
日月照耀、水煮蟹肉、姜汁扁豆、佛手金卷、青柳凤丝、燕英金菜、银如意
黄袍加身、葵花鱼、五丝菜卷、佛手肚、白梨凤胸、三宝千子




第四席
杏仁豆腐、玉龙火锅、糖醋莲藕、罗汉虾、黑米粥、金屋仓角
翡翠银耳、炒大虾、喜鹊上枝、炒大虾、待喂嫩鸡、滑龙
鸡肥菇、怪味鸡片、鹦鹉生菜、芝麻锅炒、炒蛤蜊、二色菱角糕
蘑菇鹿肉、琵琶虾、长春汤、炒牛肉丝、蝴蝶海参、鸳鸯酥盒
五包雉鸡、燕尾桃花、小麦虾卷、三鲜鸭舌、金银鸽子肉、红烧鹿筋
芙蓉鹿尾、百寿桃、莲蓉卷、三色糕



第五席
翡翠绿带、珍珠雪耳、炒鳗鱼丝、万年青、独立金鸡、蝴蝶虾
凤溪牡丹、荷塘荷花、一级官燕、芸豆金鱼、豆沙糕、层层酥叶
金蟾拜月、奶油菠萝冻、白菜花篮、桂花水母、包王府、凤凰诞生
绣球糕、云鸽蛋、烤菜花、龙凤锤、鸡丝汤面、红烧鱼骨
凤胸珍珠、干烤冬笋、鸳鸯哺乳、鸟儿归巢、卧龙戏珠、如意乌龙
金狮绣球、豆沙凉糕、凤眼、红豆粥



第六席
糖花土绣、虾戏莲、炒豌豆酱、金镶玉盘、梅竹山石、芙蓉鱼角
怀孕桂鱼、雪藏宝藏、炒里脊、叉烧、松猴头、象眼鸽子蛋
蒸鹌鹑、龙凤、金钱菇、炒田螺、鸳鸯鱼枣、橙杯
莲藕汤、沙船踏青、芥末鸭翅、玉鱼丁、桂花鱼条、玉盏桂圆
棒扎膳食粥,五丝淀粉,三丝驼峰,水晶玉海棠,蜜山药,拌银耳
蛋挞、宫保鹌鹑、芙蓉糕、火炼金体

丹东 满族特色主食有哪些?

在特殊的饮食中,满族人的酸、粘
,回族人的甜、烤、烤、涮,朝鲜人的辣、酸、咸,各显其风格。
满族特色主食是:酸汤--
以玉米为主料,挤成条煮熟,配上葱花、肉丝、虾米等佐料食用。其口感细腻滑爽,味酸爽口,能健脾胃、解疲劳、止渴。
粘糕点、粘火勺、炸糕——都是用大黄米或小黄米做的。如果包上红豆馅,还可以做成豆包,吃时沾糖。
酸子——原料及制作方法与酸汤子相似。唯一不同的是,发酵好的糯米粉被磨成滤渣,然后沉淀。上层是淀粉,下层是淀粉。
层是馒头面,用手或模具做成筷子状的条状,可以煮也可以炸。
满族的特色副食是:酸菜——用白菜或大头菜发酵而成。是冬天的主菜,炒着吃,
可以炖或冷食。