家常熘肝尖

家常熘肝尖

熘肝尖是一道家常的中式菜肴，常见于中国南方地区，也是一道既美味又容易上手的菜品，很多家庭都喜欢做这道菜。

熘肝尖主要用料有鸡蛋、红辣椒、蒜头、熟肝尖等。将肝尖切成小块，用清水、少量盐和料酒把肝尖浸泡十分钟，然后把肝尖沥干水分。接着把红辣椒、蒜头切碎，加入适量料酒、盐、鸡精、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀，待用。

再把洗净的肝尖放入炒锅，用少量的植物油烧热，将肝尖炒至八分熟或者九分熟，然后把调料料汁倒入锅中，炒出香味，最后加入一个鸡蛋，翻炒几下即可。

熘肝尖用料简单、容易上手，而且烹饪时间也很短，即便是家里没有任何厨艺基础的人也可以轻松做出来。熘肝尖的烹饪技巧在于，要将肝尖炒至八分熟或九分熟，这样才能保持肝尖的鲜美口感，而且要把调料料汁炒出香味，这样就能让菜肴更加美味。

熘肝尖是一道简单、实用的家常菜，它的口感鲜美，口味鲜爽，滋味独特，是不可多得的佳肴。熘肝尖既可以单独食用，也可以和其他菜肴配合食用，可以说是一道十分实用又美味的家常菜。