榨广椒

2023-10-04 18:05

在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏着主妇的一道看家菜，炸广椒。这种菜家家户户的饭桌上都可以看到，男女老少人人爱吃百吃不厌。辣椒菜有很多种做法，炒，烧，腌，炸，磨。炸广椒可以说是家家必备的小菜，酸香可口，既可干炒又可能性作汤，其做法大体是先将红辣椒剁细，和进包谷面里，装进炸坛里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，一月以后，即为炸好了，要吃时随时可以挖一些出来，蒸熟或放在锅里炒熟，放进油盐也可以炒熟了再加菜叶和水，当汤吃，特别是做蒸肉时更是少和炸广椒，大多用猪肉一起混炒，腊肉炒广椒算是土家族的饮食一绝。

恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣。有“三日不吃酸和辣，心里就象猫儿抓”的民谚，鲊广椒正是在这样的背景下发明的，并在恩施这块土地上长盛不衰。

鲊广椒，也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。具体制作是：将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用铡刀剁成细沫，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的）。盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，加入水（称为倒腹水）。优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，为无氧发酵提供了保障，使成品口味更醇更香。制作少量的鲊广椒也可用正腹水坛子，即有沿可放水的，正放，在沿内槽中放水，盖上盖，但这种坛子制作的鲊广椒不可存放太久，因为坛子内气压有可能将坛盖冲开进入空气，也可能吸水过多变稀走味。拌好的鲊广椒装坛后让其充分发酵，大约3周后就可取出烹制。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。还有用鲊广椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻、爽口，易消化吸收。甚至用它与苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊广椒糊。

在选用辣椒时，最好用农历白露以后的辣椒，做出的味才好，否则就会太酸。苞谷面最好用恩施的小子黄苞谷。除了用苞谷面外，也有少数用糯米粉的。鲊广椒装入坛中后，一定要保证盆中有水，密封性好的可保存几年不变质。

现在生产鲊广椒已不局限于家庭，有专门的食品企业生产，采用现代科技真空包装，方便运输，世界各地的人们都可享用。（

全椒广平村街道图片全椒县太平居委会电话

1. 全椒县太平居委会电话

　　古河镇位于长宁县东北面，江长公路（江安至长宁）中段，距长宁12千米，距江安13千米。1992年撤区并乡建镇后，全镇辖13个村和1个居委会。古河镇交通便捷，物产丰富，社会治安稳定，有着良好的投资环境。

　　古河镇全镇幅员面积59．2平方千米，其中耕地面积1095公顷，林业用地面积1125公顷，森林面积达1210公顷。2001年全镇实现国内生产总值7100万元，比上年增长10．32％，实现财政收入200．00万元，招商引资500万元，超计划数400％。新增城镇人口300人，转移农村剩余劳动力5000人，巩固和发展专业大户476户，全年社会消费品零售总额为3000万元，农民人均纯收入2475元。年末总人口23218人，其中城镇人口3526人，农村人口19692人，计划生育率95％。

　　古河镇年平均降水总量为880．6毫米，年平均气温18．2℃，年总日照时数为1069．2小时。全镇农业总产值完成3150万元，增加13．2％。全年粮食产量10355吨，增加8％，油料72吨，水果1200吨，蔬菜4544吨，蚕茧26吨，烟叶18吨，糖料1000吨，茶叶7吨，生猪出栏19800头。全年乡镇企业完成总产值6795万元，其中工业总产值4126万元，增加15％。全年完成的主要工业产品有：机制纸及纸板288吨，发电量256千瓦时，酒类205吨，配混合饲料252吨；房屋施工面积1．2万平方米，全镇完成固定资产投资1．5亿，比上年增长15．6％。全镇有中心卫生院1个，有卫生技术人员12人，病房位10张，在岗职工平均工资6587元。全镇有初级中学1所，在校生926人，私人办学3所，共有在校生1246人，中心小学校1所，在校学生人数942人，村级小学10所，共有在校生756人，学龄儿童入学率达99．9％。

2. 全椒县广平街道

这二十八人是汉光武帝在建立东汉的过程中，最具战功的将领

太傅高密侯邓禹中山太守全椒侯马成

大司马广平侯吴汉河南尹阜成侯王梁

左将军胶东侯贾复琅邪太守祝阿侯陈俊

建威大将军好畤侯耿弇骠骑大将军参蘧侯杜茂执金吾雍奴侯寇恂

积弩将军昆阳侯傅俊征南大将军舞阳侯岑彭左曹合肥侯坚镡

征西大将军阳夏侯冯异上谷太守淮阳侯王霸建义大将军鬲侯朱佑

信都太守阿陵侯任光征虏将军颍阳侯祭遵

豫章太守中水侯李忠骠骑大将军栎阳侯景丹右将军槐里侯万修

虎牙大将军安平侯盖延太常灵寿侯邳彤

卫尉安成侯铫期骁骑将军昌成侯刘植

东郡太守东光侯耿纯城门校尉朗陵侯臧宫捕虏将军杨虚侯

3. 全椒居委会电话查询

滁州市辖琅琊区、南谯区，天长市、明光市和全椒、来安、定远、凤阳4县，总面积1.33万平方千米。

下设78个乡、86个镇、14个街道办事处，233个居委会和2234个村民委员会。2003年未全市人口432.94万人，其中非农业人口100万，人口出生率为9.96‰，死亡率为4.96‰，自然增长率为5‰。

4. 全椒县新华居委会电话号码

5. 太和村委会电话

广州白云区太和镇大原村委会离良田镇金盆村委会

全程约10.8公里/21分钟，打车费用约32元

二、公交线路参考如下:

椒江万达广场什么好玩的地方椒江万达哪家店最好吃

1. 椒江万达哪家店最好吃

公交线路：123路 → 905路，全程约5.0公里 1、从台州开发区商业街步行约190米,到达开元小区站 2、乘坐123路,经过4站, 到达市民广场站（也可乘坐102路） 3、乘坐905路,经过3站, 到达三台门村站 4、步行约500米,到达台州经开万达广场

2. 椒江万达有什么好吃的

外婆家营业时间：10：00—22：00

3. 椒江万达哪家店最好吃的饭店

椒江万达广场人气旺盛，都是年轻一族带着家人来消费，给椒江提升了一个商业消费档次，也给台州市民提供了很好的消费休闲场所。

4. 椒江万达在哪个位置

程约369.23公里/4小时45分钟从起点出发向西行驶158米左转沿市府西街向南行驶205米右转沿开元大道行驶4.27公里右转沿瀛洲路向西北行驶5.20公里左转沿九都西路向西行驶647米

5. 椒江万达哪家店最好吃的餐厅

1，永和大王（市府大道店）

2，永和大王（银苑路FTZ004店）

3，白云早餐

4，神仙居早餐店

5，李认真盘盘麻辣烫（台州店）

6，绿色早餐（邮电路店）

7，阿宝早餐

8，老曹早餐店

9，垨艺人缙云烧饼（万达广场店）

10，6点半早餐店

11，清新早餐

12，虎园早点

13，明珠早餐店（白云山西路）

14，真味早餐·早点·早茶（路桥店）

6. 椒江万达火锅店哪里好吃

一类为云顶佳苑，别墅一套在一千万左右；

二类为玉兰广场、香格里拉，均价在两万左右。

三类为开发区西区，均价在一万五左右。

活动区域分为：

酒店：新荣记、耀达等大型高档酒店；

喝茶：御道茶会

足浴：九龙香缇

卡拉OK：紫禁城、朗庭国际。

日常餐饮：新荣记火锅、健民滋补堂等。

以上均为消费高档的区域，希望有所帮助。

7. 椒江万达哪家店最好吃的

台州经开万达广场最好玩，位于台州经济开发区开发大道，是集购物、餐饮、休闲、娱乐等多种功能于一体的大型城市综合体。经开万达广场占地面积约148.15亩，总建筑面积约52万㎡，包括自身配套大型超市、IMAX国际影城、大玩家电玩、万达宝贝王、国际一二线品牌连锁、国际快时尚品牌、特色餐饮、室内步行街、城市商业街、高档住宅及精装SOHO等。

8. 椒江万达小吃

公交线路：巴士1号线，全程约6.0公里1、从碧海明珠乘坐巴士1号线,经过15站, 到达武警支队站2、步行约300米,到达台州经开万达广场

广西骑行到湖南，米粉一碗五块没辣椒连吃两碗，下雨天“晒”稻谷

旅游领域创作者

这里是行者老张的旅行和历史研究所。

这是湖南的米粉，看起来有点清淡有没有？是不是很意外？以“辣”闻名的湖南居然有这么清淡的米粉，我还特意问了老板有没有油辣椒，老板说没有。不过米粉的味道还不错，我一口气吃了两碗。这是在湘桂交界处湖南江华瑶族自治县的一个小镇上，所以价格很便宜。

老张今天骑摩托车从广西贺州进入湖南，到这个叫涛圩镇的地方，饥肠辘辘，街边随便找了一个小店，只有这一种米粉，汤的，虽然已经过了饭点，吃的人也还不少，一碗才5块钱，米粉是细的，像云南的米线，味道很好，唯一的缺憾就是没有那种常见的红辣椒或者油辣椒，否则口味更佳，这应该还是地方差异吧！湖南其它地方的米粉都会有多种辣椒供选。

江华瑶族自治县的地理位置比较独特，南边是广西贺州的富川瑶族自治县，往东几十公里就是广东连州市，下辖的连山、连南也都是瑶族县，这里是三省交界，瑶族聚居区，广西和广东口味都清淡，江华这个湖南的县应该是受两广影响，口味也淡了一点。很多交界地带的美食都有这个特点，比如同样和湖南接壤的桂林全州县，红油米粉就特别辣；和广东相邻的广西玉林、梧州，美食味道就“很广东”，这些都是我国独特的“地道风味”。