牛肉大葱馅包子怎么做好吃
酵母混合进面粉，35℃左右温水和面，揉成面团后放置醒发1个半小时。
葱姜切段切片，少许花椒，30℃左右温水浸泡10分钟左右。
牛肉馅加葱姜水同一方向搅拌，边搅拌边加葱姜水，直到牛肉馅完全散开。
牛肉馅里打入一只鸡蛋，搅拌均匀，之后加2勺豆油，盐，生抽，耗油，最后加香油，香油可以让给牛肉提味，所以香油可以适量多加一些。同一方向搅拌直至牛肉馅发黏即可。
加入切好的葱碎，搅拌均匀。
醒好的面团拿出揉出空气，切小段，揉圆，擀皮包包子。
生水上锅，再次醒发5分钟，之后开大火上汽之后蒸15分钟，关火之后放置3分钟再揭盖。
开吃！
牛肉大葱馅包子怎么做好吃又简单
清蒸的牛肉包子，馅儿做起来很简单，把牛肉切成大颗粒，然后加入比较多的葱还有蒜，还有香油油，再加一些粉面和鸡蛋打成糊状并且上劲，清蒸的牛肉包子馅就做好了。
牛肉圆葱馅包子怎么做好吃
紫洋葱2个小牛肉碎150克，一手掌那么多吧花椒油或植物油适量料酒少许生抽少许葱，蒜少许黑胡椒粒少许面粉150克水75克糖10克酵母2克
洋葱牛肉包的做法
•面粉+水+糖+酵母混合成团，揉面，发酵至2倍大，排气后备用•牛肉碎放入料酒，生抽，黑胡椒，腌制10分钟•锅内倒入油爆葱蒜，放入牛肉，变色盛出备用，倒入洋葱翻炒，倒入牛肉，加盐，孜然粉，黑胡椒，少许辣椒粉。馅完成啦，放凉备用。•开始包包子吧～
小葱牛肉包子馅儿怎么做
配料：
牛肉200g，大葱一根，洋葱1.5个，面粉200g，姜片3片，盐2勺，生抽4勺，料酒2勺，花椒面1勺，油两勺
烹饪步骤：
1、配料中提到的材料都要买好，有些材料可以多准备一些，放在家里想用的时候也方便。将大蒜洗干净切成段，生姜洗好后也是切成片，这两种配菜都加水泡一下，主要是泡出来葱姜水。
2、准备好的牛肉洗干净，接着是剁成肉末，要是有料理机会更加方便，剁好的肉末放在大碗中备用。
3、再将洋葱洗好切碎，大概半个洋葱就可以了，大蒜洗好之后切成丁，那种小丁，反正尽量是切得碎一点。这两种配菜也是放在一个容器里面。
4、接着是开始和面和揉面，面粉加在容器中，然后分次少量的加水，拌匀之后开始揉面，其实和平时揉面的方法一样，要揉出来一个光滑的面团。揉好的面团还放在容器里面，需要静置二十分钟。
5、牛肉末直接用筷子打散，然后分次的将葱姜蒜加进去，不要一开始就全部倒进去，葱姜水加进去之后顺着一个方向搅拌，要将葱姜水拌到肉末里面去，这样能够去腥。
6、加一些胡椒粉和料酒，拌匀之后加生抽。
7、拌匀后加油和盐来调味，还是搅匀。
8、最后是将切好的洋葱丁和大葱丁倒在肉末里面，顺着一个方向将肉末搅上劲。
9、这样牛肉馅儿就已经和好了。
10、接着开始擀面皮，案板上面撒一些干粉，这样防止面皮粘在上面。
11、取一张面皮，放上适量的馅儿包起来。
12、同样的方法将饼都包起来，接着就是放在锅里烙饼了，油不用多加。
13、也可以用电饼铛来做，好了之后装盘，还可以搭配蘸料一起吃。
大葱牛肉馅包子的做法
主料
面粉 牛肉
洋葱
辅料
姜 生抽
盐 花生油
香油 水
牛肉灌汤包的做法步骤
1. 用七八十度的开水烫面，
2. 再将适量冷水轧入面团里，开水和冷水的比例为2:1
3. 最后的面团放一边醒20分钟
4. 牛肉切块，放清水中浸泡一段时间，浸泡出血水后，切片后用绞肉机搅成肉馅备用
5. 肉馅里加适量少量生抽
6. 将泡好的花椒水半碗，一点点打入肉馅里
7. 加入几大勺花生油和一小勺香油，搅拌均匀
8. 洋葱去皮洗净
9. 切丝后剁成粒状
10. 用纱布将洋葱里多余的水分去掉
11. 将处理好的洋葱放进肉馅里，加入少量葱末
12. 包馅之前加入适量盐拌匀即可
13. 醒好的面团切割
14. 搓条
15. 下剂子
16. 擀皮、包馅
17. 放入蒸锅里，冷水下锅，大火烧开转中火，蒸至肉馅熟了为止，大约20分钟左右
小贴士
包子能灌汤的关键在于面皮，烫面皮不吸收汤水，所以可以灌汤；
烫面的时候一定要加入适量的冷水，否则面团超级粘，成品也粘口不好吃；
牛肉浸泡出血水后，再绞馅，加入花椒水可以去腥增鲜；
牛肉基本全是瘦肉口感柴一点，俺们这里的改良做法是加入一小块五花肉，或者多放油；
不爱吃牛肉味道的，换成猪肉也一样；
洋葱做馅，就不用再放葱了，放少许姜末即可；
包包子之前再放盐调馅，可以防止洋葱大量出水，影响包制；
冷水入锅蒸肉包；
切洋葱不流泪的小窍门：切洋葱之前，把洋葱放冰箱冷藏室一夜，再拿出试试，呵呵，绝对不会边切边流泪了。
大葱鲜肉包子馅的做法窍门
所用食材：猪肉馅500克，大葱300克，调料油50克，精盐5克，味精1克，姜15克，酱油20克，白糖10克，料酒10克，清水150克
调馅方法：
①.在猪肉馅中加入精盐5克，酱油20克，白糖10克，料酒10克，清水150克，按顺时针方向将肉馅搅至发粘上劲，姜切碎放在猪肉馅中，随后加入50克调料油，搅拌均匀。（这就是猪肉馅打水的方法）
★提前加入精盐与酱油，可以锁住猪肉中的水分，使其在包馅过程中水分不能溢出。
②.大葱洗净后切碎，先不要放在猪肉馅中，等到做好包子面剂准备包制之前，再将切好的大葱末与味精放入搅拌均匀后即可使用。
大葱不可提前放入，因为我们是制作猪肉大葱馅儿的包子，而不是将大葱作为葱花使用，在这个馅儿里，大葱是一种配料，所以提前放入大葱，会将大葱中的水分沙出，从而影响包子的口感。
牛肉大葱馅儿发面包子怎么做
一般不需要
适量的面粉倒入孝母粉，准备一碗温水。
2
用温水和成面团揉好，盖上一层保鲜膜发孝。
3
牛肉切成块。
4
用料理机打成泥。
5
如果家里没有料理机就用菜刀剁成馅。
6
大葱剁碎放入肉馅里，加入鸡粉、五香粉、酱油、生抽、盐、油搅拌均匀。最好放些剁碎的圆葱，因为我家里没有了也没出去买。牛肉和圆葱搭配比较好。
7
和好的肉馅。
8
面团发孝好后揉一会，切成小剂子。
9
擀成圆形。
10
包好收紧口。
11
全部包好需要等十五到二十分钟二次发孝，放在温度高点的地方发孝快。
12
等二次发孝好，开水上锅，肉馅蒸20分钟，素馅蒸十五分钟就行。
13
蒸好关火，不要立马开锅盖，等十分钟防止回缩
牛肉大葱馅包子窍门
制作的牛肉小笼包，最主要的就是馅料的使用，原料包括牛五花肉、米粉、香菜、味精、白糖、豆瓣酱、面酱、葱、姜等这些，牛肉剔去肥肉将其剁碎，然后把葱、姜等这些料酒调味料放入其中搅拌腌制，但是对调味料使用量问题，要根据牛肉的量来选择，放得过多，影响到口感。
馅料调味准备好之后，那就可以包小笼包了，在前期一定要将面和好之后，按照自己的写喜好包成大小均匀的包子，放到蒸笼里面去，蒸大约半个小时取出来，撒上一些聪明香蒜，就可以直接分开吃了，咸辣麻甜，鲜香味醇。
牛肉富含蛋白质、氨基酸等这些营养物质，而且比猪肉更接近人体所需，食用牛肉的话还可以有效的提高身体的抗病能力，对补气补血，滋养脾胃，强壮筋骨等这些都可以达到很好的效果。
牛肉大葱馅包子怎么做好吃视频
把牛肉+鸡蛋+豆腐+姜蒜一起剁碎
步骤 2
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1、剁好的牛肉放盐+生抽+老抽+玉米粉+胡椒粉+蚝油+麻油+味精+切好葱末拌匀腌制半小时以上。2 、把剩余的葱末放倒入最上面，后把烧开的油直接倒入馅上面搅拌即可。
步骤 3
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牛肉包子馅
步骤 4
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1.面粉+酵母+牛奶+盐+温水一起搅拌揉团，手工揉半小时以上再用保鲜膜包裹好等待酵1-2小时左右。2、发酵好的面粉继续揉排气，揉光滑捏出40-50克面团，擀包子皮，中间皮要后一点。
步骤 5
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包好的牛肉包在等20-30分钟发酵后在大火蒸15-20分钟。
牛肉大葱包子馅怎么做最好吃
用料
面粉 500克
水 260克
酵母 5克
白糖（发面用） 5克
牛肉 250克
老姜 一小块
小葱 100克
胡萝卜 1根
生抽 3勺
耗油 3勺
料酒 1勺
白糖 1勺
甜面酱 1勺
盐 适量
食用油 适量
五香粉 1小勺
牛肉粉丝包子的做法步骤
步骤 1
温水加酵母、白糖搅拌均匀，倒入面粉，和成面团，放入盆里盖上保鲜膜，室温放置一小时左右，醒发至两倍大，按压不回弹，成蜂窝状。
步骤 2
牛肉用清水浸泡出血水（多换几次水），去腥。
步骤 3
干香菇用热水泡发。
步骤 4
小葱切沫，葱白葱绿分开装。
步骤 5
胡萝卜切小段，同泡发好的香菇一起用切碎机，切成成小颗粒。
步骤 6
去好血水的牛肉加一小块老姜，用切碎机切碎。
步骤 7
粉丝用热水泡发，切段备用。
步骤 8
锅里热油，放入葱白爆香，放入肉丁翻炒至变色再放入香菇胡萝卜碎，炒至水分消失，加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入生抽、耗油、白糖拌匀炒大概2分钟即可关火。因为甜面酱和生抽足够咸，就不用再放盐了，如咸度不够，可加入适量盐。
步骤 9
拌入粉丝段，完全冷却后放入冰箱。
步骤 10
待凝固后拌入葱绿。
步骤 11
包子馅就做好了。
步骤 12
将醒发好的面团取出，揉一会排气，分成多个小剂子（500g面粉我分成了24个剂子），每个剂子都擀成中间厚周围薄的面片，中间加入肉馅。
步骤 13
包成自己喜欢的形状！放置15分钟左右进行二次发酵。
步骤 14
冷水入锅，水开后，蒸15到20分钟。然后不要着急开盖子，焖3-5分钟再迅速把盖子打开。
步骤 15
包子就好了。