泥鳅有助于性功能，酒糟令人陶醉。

一碗南夏的红泥鳅粉，让女孩脸色发红，嘴巴发亮。男孩吃完饭，光着的脸都被汗湿透了，眼睛也模糊了……

我只是安静地吃狗粮，什么也没说。

南下乡是沙县的一个小镇。这里有好山、好水、好粮食，无污染的生态环境，才使得这里养育了肥美肥美的野生泥鳅。每到夏天，“池塘满了，雨停了，田边的泥里全是泥鳅……”

看看我们可爱的小男孩Noyi，他抓了很多泥鳅，兴奋地送给Nina...

泥鳅素有水参之称。它蛋白质含量高，脂肪含量低。补身益气，补肾生精。你知道说它有助于性快感是什么感觉，所以十渡君不是标题制造者......

用酒糟烹调是闽菜的一大特色。

红糯米是红曲米酿酒后的残渣。具有浓郁的酒香。福建人特别喜欢吃红糯米配河鲜，如酒糟鱼、干粮炒田螺等，南峡直接用酒糟煮出来的泥鳅粉香浓可口。

制作和品尝

将南峡野生泥鳅放在清水中养两天，就能吐出泥腥味了。

倒入自酿红酒、酒糟和调味料。泥鳅喝完后，肉已经吸收了调味料。然后放入凉水锅中，加入酒糟、老汤和秘制调味料，慢火煮至泥鳅游出。是在移动的状态下煮的，这样煮出来的泥鳅又软又滑。

老店里，煮泥鳅的汤是用了很多年的老汤。每次煮好后，在老汤中加点水，加入泥鳅和秘制香料一起煮。煮好后，保留当天的量。泥鳅和汤，让多余的汤冷却并密封以供第二天使用，然后又开始循环。用老汤煮出来的泥鳅汤，味道醇厚，香味极其鲜美。

泥鳅烹制的秘制调料中，少不了菖蒲。不仅可以去除泥鳅的腥味，还可以赋予泥鳅粉特殊的香味。

锅中放入茶油，加入姜片和红糯米，炒香，倒入泥鳅汤，再倒入软干粉条。煮一会就可以从锅里捞出来了。

产品

搭配炒农家酸菜和沙县特产辣椒酱吃，酸酸可口。泥鳅滑嫩可口。粉质干滑，软韧，入口即化，软滑鲜香辣辣！一碗下来，酒微香，满心舒畅。

寻找味道

南峡泥鳅面与南峡风味小吃同时出售。店名大多是南夏风味小吃、南夏牛肉面等，只要是沙县南夏人开的店，味道就正宗！

南夏牛肉面

地址：沙县建国路1号楼103号C店

电话：18259739575

回到味道

最让人着迷的就是那碗南峡泥鳅粉。

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